Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiore di parmigiana", scopri come si prepara.
...Procedimento: Lavare il pomodoro e farlo cuocere con la cipolla tagliata sottilmente e il basilico, passarlo con il passaverdure a farlo restringere ancora un po sul fuoco. Salare e pepare. Tagliare a fette le melanzane ( in tutto dovranno essere 18 ) e friggerle tenendo costante la temperatura dell'olio per evitare di bruciarle. Sistemarle sul piatto di servizio mettendole al centro la prima fetta e le altre attorno formando cinque petali di un fiore. Coprire con il sugo fresco e abbondante parmigiano. Ripetere il giro di melanzane ancora due volte'..alla fine ogni petalo dovrà...
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