Ricetta, ingredienti e consigli per "Croccante di mandorle", scopri come si prepara.
...Procedimento: Mettere l'acqua in un tegamino e poi versare lo zucchero semolato ( è importante mettere prima l'acqua e poi lo zucchero perché in questo modo, quest'ultimo si bagnarà per bene, senza che nessuna parte resti asciutta col rischio di bruciare). Aggiungere il glucosio oppure il miele e portare ad ebollizione, il caramello dovrà raggiungere la temperatura di 115 gradi. Nel frattempo far tostare le mandorle in una padella antiaderente e tenerle in caldo. Anche questo è molto importante, affinché la loro aggiunta non faccia 'inchiodare' il...
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