Cubbaita o croccante di sesamo

Ingredienti

• caramello
• glucosio
• sesamo
• zucchero semolato

Ricetta

Procedimento: Preparare il caramello mettendo  in un tegame dal fondo spesso  l'acqua, il glucosio e lo zucchero.

Portare a bollore , la temperatura dovrebbe arrivare a 150°, se non siete in possesso di un termometro aspettate che il caramello arrivi ad  un colore dorato,tostare nel frattempo il sesamo in una padella, dovrà essere caldo, quindi  versatelo  nel tegame, mescolate velocemente 2 minuti e togliere dal fuoco Versarlo su un foglio di carta forno oliata coprirlo con un altro foglio e appiattirlo con il mattarello, tagliarlo a pezzetti subito, prima che si raffreddi.

Si conserva avvolto e  in scatole di latta per molto tempo'.

ma non ho avuto modo di constatare.

perché da me è finito subito  😉 Related posts:Pere e cioccolatoMarmellata.

anzi, gelatina di mandarini!!Torta magica al.

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