Ricetta, ingredienti e consigli per "Montanare napoletane", scopri come si prepara.
...prepararle molto tempo prima, ho impastato una pasta molto soffice che prevede l'aggiunta di meno della metà di lievito necessario. La pasta in questione si fa con: Farina 300g Lievito 3g Acqua tiepida q.b. Olio evo 3 cucchiai Sale 1/3 di cucchiaio Tutto parte dalla solita fontana. Al lato della pasta si aggiunge il sale, mentre al centro si parte con l'olio e l'acqua tiepida con il lievito sciolto al suo interno. Lavorando per una decina di minuti, si ottiene una pagnotta bianca (data la presenza di poco lievito) e abbastanza morbida. Dopo circa 3/4 ore, la...
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