Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto allo zafferano e salmone affumicato", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Per iniziare preparate lo zafferano. Ci sono due metodi, uno più veloce e uno più lento.. Iniziamo da quello lento! Mettete in una tazzina dell'acqua molto calda e i vostri stimmi, coprite con un coperchio e lasciate in infusione per almeno 60 minuti (per godere della massima pienezza aromatica è consigliato lasciarlo riposare per almeno 2 ore). Il metodo più veloce prevede la polverizzazione dello zafferano. In questo modo la resa è più del doppio e si dimezzano i tempi di preparazione. In un pentolino (o se preferite in forno a temperatura max...
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