Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti all'amatriciana", scopri come si prepara.
...Procedimento: Mettere in una padella, preferibilmente di ferro, l’olio, il peperoncino ed il guanciale tagliato a listarelle e far andare a fuoco vivace facendo rosolare il guanciale. Aggiungere il vino e fare sfumare. Togliere dalla padella il guanciale e tenere in caldo, mettere ora i pomodori pelati sminuzzati, aggiustare di sale e far cuocere per 5-10 minuti. A questo punto rimettere il guanciale nella padella, mescolare e spegnere. Lessare intanto la pasta, bene al dente, in abbondante acqua salata. Scolarla bene e metterla nel condimento aggiungendo anche il...
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