Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla carbonara", scopri come si prepara.
...Procedimento Mettere in una padella il guanciale tagliato a cubetti e farlo soffriggere con un paio di cucchiai di olio extra vergine d'oliva, mi raccomando non esagerate perchè il guanciale butterà fuori parecchio grasso.. Sbattere i tuorli e l'uovo intero con la frusta facendoli diventare ben spumosi. Aggiungere il pecorino aggiustare di sale e incorporarlo con la frusta. Unire poi al composto di uova e pecorino, il guanciale. Mettere abbondante acqua salata in un tegame e portare a bollore, tuffarvi gli spaghetti, scolarli e mantecarli...
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