Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi alla romana", scopri come si prepara.
...procedimento gi noto prevede che con l'aiuto di un bicchiere si taglino dei dischi, ma io usando sempre la spatola prendevo una parte di crema, la arrotolavo sul tavolo formando una pallina, come fanno i bambini con la plastelina, e la schiacciavo dando la caratteristica forma dei gnocchi alla romana. Posizionate i gnocchi in piccole pirofile monoporzione, distribuite sopra in piccoli fiocchetti i 20gr del burro tenuto da parte e infornate a 240C in forno prescaldato. Quando presentano quasi la doratura desiderata (dopo 20 minuti circa) spolverateli col grana padano o il...
vai alla ricetta completa