Ricetta, ingredienti e consigli per "polenta e topinambur", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 90 Minuti
...Procedimento: Portare in ebollizione l'acqua e salarla. Aggiungere un cucchiaio di olio e, subito dopo, versare a pioggia la farina, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Proseguire la cottura per circa 50 minuti, mescolando molto spesso. Appena pronta, trasferire la polenta in una teglia, livellarla e farla completamente raffreddare. Tagliarla a cubi regolari e grigliarla su una piastra rovente per alcuni minuti. Nel frattempo spazzolare i topinambur e tagliarli delle stesse dimensioni. In una padella scaldare un cucchiaio abbondante di olio, aggiungendo aghi di...
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