Polenta al Forno con Porcini e Salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta al Forno con Porcini e Salsiccia", scopri come si prepara.
Polenta al Forno con Porcini e Salsiccia
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Ingredienti
- aglio
- burro
- farina di mais
- funghi porcini secchi
- noci
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- polenta
- sale
- salsicce
- vino bianco
Ricetta
PREPARAZIONE: Metti a bollire, in una pentola alta con fondo spesso, un litro e mezzo (anche di più per una polenta più morbida) di acqua, appena raggiungerà il bollore aggiungi una presa di sale grosso e versa a pioggia la farina di mais rimestando sempre nello stesso verso con un mestolo di legno.
Porta a cottura la polenta per circa 40 minuti, mescolando spesso, specie verso la fine della cottura, puoi usare anche una polenta a cottura rapida per questa ricetta.
Nel frattempo metti a bagno i funghi porcini secchi in una ciotola con acqua tiepida per una mezz'ora almeno, sciacquali bene in un setaccio sotto l'acqua corrente per eliminare residui di terriccio poi strizzali con la mano e tritali con un coltello.
Togli la pelle alle salsicce e tagliale a pezzettini.
In una pentola antiaderente o in un wok, metti a scaldare 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva con uno spicchio d'aglio privato dell'anima centrale, prima che.
