Ricetta, ingredienti e consigli per "TAGLIATELLE ALLA FARINA DI CECI E GAMBERETTI SALMONATI", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Per la pasta vi riporto qui : [...] Preparare il brodo vegetale, aggiungerci la farina di ceci melandri Gaudenzio a filo, sbatterla con le fruste elettriche per amalgamarla bene. Se rimane un po liquida, rimetterla sul fuoco fino a farla diventare una crema omogenea. Lessare i gamberetti in acqua bollente, salata e aggiungerci mezzo limone spremuto. Appena cotti scolarli e aggiungerli alla crema di ceci. Amalgamare bene, aggiungere un filo di olio, in ultimo la panna al salmone. Cuocere le tagliatelle, scolarle al dente e farle saltare velocemente e a fuoco basso...
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