Ricetta, ingredienti e consigli per "Punta di vitello (con l'osso) con vino rosso e castagne", scopri come si prepara.
...Procedimento: 1) Massaggiate i pezzi di vitello con sale e pepe e adagiateli in una pirofila con dell'olio sul fondo. Aggiungete quindi la carota, il sedano e la cipolla mondati e tagliati grossolanamente. Unite anche il ginepro e i rametti di rosmarino. Finite con un filo d'olio e infornate a 160. La carne dovr cuocere complessivamente per 4 ore. 2) Dopo mezz'ora che la carne in forno bagnatela con il vino. giratela e continuate a cuocere per altri 30 minuti. A questo punto aggiungete anche il brodo di manzo. Continuate la cottura per altre 3 ore girando la carne di tanto in...
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