Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con toma e pancetta", scopri come si prepara.
Tempo di cottura: 18 Minuti
...Preparazione: mettere l'olio in un tegame e farvi rosolare la pancetta, dopodich metterla in un piattino. Allo stesso olio aggiungere la cipolla tritata e farla appassire. Inserire ora il riso nel tegame, rigirarlo e farlo tostare sino a che diventa trasparente: dunque salare e pepare. Versare il vino e farlo sfumare. Iniziare la cottura del risotto aggiungendo via via un mestolo di brodo vegetale, quando necessario. Quando mancano cinque minuti al termine della cottura aggiungere la toma a pezzi e la pancetta rosolata. A cottura mantecare con il parmigiano ed il burro. Allontanare...
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