Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccine di patate", scopri come si prepara.
...Preparazione: sbucciare e lessare le patate in acqua salata (ovviamente partendo a freddo). I tempi di cottura sono relativi alle dimensioni delle patate (io per velocizzare le ho tagliate in quarti): ogni tanto verificarne la cottura tastandole con una forchetta. Una volta cotte scolarle e ridurle in purea. Sciogliere il lievito nell'acqua prevista per l'impasto cui si aggiunger un cucchiaino di zucchero. Quando la purea si sar intiepidita aggiungere la farina, il sale, l'olio, e l'acqua con il lievito, fino ad ottenere un'impasto morbido ma consistente. Lasciare lievitare coperto...
vai alla ricetta completa