Zuppa di Zucchine Gialle

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di Zucchine Gialle", scopri come si prepara.

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Zuppa di Zucchine Gialle

AppuntiDiGusto

Ingredienti
  • brodo vegetale
  • chiodi di garofano
  • mandorle
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • porri
  • sale
  • sedano
  • timo
  • zucchine
Ricetta

...tagliare tutto a tocchetti. Pulire, togliere la parte filamentosa al sedano e tagliarlo a pezzetti. Affettare la parte bianca del porro. Scaldare l’olio in un tegame e rosolare bene il porro e il sedano. Unire le zucchine gialle e le patate. Dopo qualche minuto aggiungere il brodo vegetale caldo e il chiodo di garofano. Aggiustare di sale e di pepe e portare a cottura (il fuoco deve essere sempre mantenuto dolce). A fine cottura togliere il chiodo di garofano e frullare tutte le verdure con il mixer a immersione incorporando progressivamente il liquido di cottura fino a ottenere...

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Zuppa di Zucchine Gialle