Zuppa di lenticchie alle spezie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di lenticchie alle spezie", scopri come si prepara.
Zuppa di lenticchie alle spezie
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- curcuma
- curry
- garam masala
- lenticchie
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- spezie
- zenzero
Ricetta
preparazione.
Per quanto riguarda le spezie, potete usare un mix indiano già pronto (come il garam masala che ho messo io) o del semplice curry' provate anche voi a realizzare questa saporita zuppa, e fatemi sapere cosa ne pensate! Ingredienti per 2-3 persone: 200 gr di lenticchie (umbre o rosse) 1/2 cipolla 1 carota 1 pezzetto di zenzero 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di spezie indiane (garam masala o curry) brodo vegetale qb prezzemolo tritato sale, pepe olio extravergine di oliva Preparazione della zuppa di lenticchie: Mondate e tritate finemente la cipolla e la carota, pelate lo zenzero e grattugiatelo.
Mettete il tutto in un tegame ampio con un filo di olio evo, e fate soffriggere a fuoco moderato.
Sciacquate le lenticchie in acqua fredda, aggiungetele al soffritto e fatele insaporire per qualche istante.
Coprite il tutto con brodo vegetale bollente, abbassate la fiamma e iniziate la cottura delle lenticchie, a.
