Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di ricotta", scopri come si prepara.
...Per prima cosa dividete i tuorli dagli albumi e montate i tuorli con quasi tutto lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e bianco. Io ho messo in planetaria con la frusta al massimo della potenza per 5 minuti. Quando avrete ottenuto un composto stabile aggiungete la buccia di limone grattugiata. Nel frattempo setacciate le ricotta, in modo da non avere grumi nell'impasto al momento ti aggiungerla. Aggiungete la ricotta e la farina un po' alla volta, con un mestolo, con movimenti dall'alto verso il basso per non sgonfiare l'impasto, Aggiungete anche gli albumi montati a neve con il...
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