Tagliolini ceci e rosmarino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini ceci e rosmarino", scopri come si prepara.

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Tagliolini ceci e rosmarino

In cucina con zia Lora

Ingredienti
  • aglio
  • ceci
  • formaggio pecorino
  • guanciale di maiale
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pancetta
  • pasta tipo tagliolini
  • peperoncino in polvere
  • rosmarino
  • sale
Ricetta

...Preparazione dei tagliolini ceci e rosmarino: mettere i ceci in ammollo per 12 ore, lavarli e metterli a bollire in abbondante acqua senza sale, con un rametto di rosmarino e uno spicchio d'aglio vestito; cuocere finché non sono teneri, circa un'ora e mezza (il tempo di cottura può variare); salare 5 minuti prima di fine cottura; In una ampia padella destinata a contenere la pasta, mettere l'olio, la pancetta tagliata a dadini e uno spicchio d'aglio bucherellato con i rebbi della forchetta; fare soffriggere (io ho messo il guanciale e ho...

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Tagliolini ceci e rosmarino