Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti carbonari con fagiolini", scopri come si prepara.
...Preparazione Cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti. Nel frattempo unire in una ciotola le uova leggermente sbattute al pecorino, fino ad ottenere un composto cremoso e privo di grumi. Aggiustare di sale e pepare leggermente. In una padella con il burro, rosolare i fagiolini tagliati a tocchetti. Scolare gli spaghetti e versarli direttamente nella padella con i fagiolini ( a fiamma spenta), mescolare bene. Emulsionare di nuovo le uova, aggiungere agli spaghetti e mescolare rapidamente. Servire subito. Pubblicato da Anna Bonafede Invia...
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