Essenza: Spaghetti integrali con crema di peperoni verdi, sesamo nero e mandorle tostate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Essenza: Spaghetti integrali con crema di peperoni verdi, sesamo nero e mandorle tostate", scopri come si prepara.
Essenza: Spaghetti integrali con crema di peperoni verdi, sesamo nero e mandorle tostate
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Ingredienti
- aglio
- cipollotti
- mandorle
- olio
- pasta tipo spaghetti
- peperoni
- peperoni verdi
- sale
- semi di sesamo
Ricetta
Procedimento: 1) Mondate i peperoni, tagliateli a tocchetti e metteteli da parte.
Pulite il cipollotto e tritatelo al coltello.
2) In una padella scaldate un giro d'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato, il cipollotto e i peperoncini puliti e affettati.
Lasciate rosolare quindi aggiungete i peperoni.
Fate saltare il tutto a fiamma viva quindi abbassate la fiamma, aggiungete poca acqua, coprite e lasciate stufate.
Regolate di sale.
Quando i peperoni saranno teneri toglieteli dal fuoco e lasciate intiepidire.
3) Tostate le mandorle in un pentolino o nel forno a 180 finch non saranno dorate, fate attenzione a non bruciarle.
4) Eliminate l'aglio dai peperoni e frullate il tutto fino ad ottenere una crema ricca, se necessario regolate la consistenza aggiungendo dell'acqua.
Regolate eventualmente di sale.
5) Lessate gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente tenendo da parte un po' di acqua di cottura e fateli saltare con la.
