Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone di melanzane senza uova", scopri come si prepara.
...Procedimento: Lessare le patate e farle raffreddare. Sbucciarle e ridurle in purea. Lavare le melanzane, tagliarle a fette di 1 cm, cuocerle 10 min in acqua bollente e limone, scolarle e ridurle in purea. Mescolare insieme i due composti con le spezie ed aggiustare di sale Aggiungere all'impasto pan grattato fino ad ottenere una consistenza modellabile. Dare quindi al composto la forma di un polpettone ed impanarlo da tutti i lati Oliare il polpettone (io uso il nebulizzatore di olio) ed infornarlo a 170° per 40 min rigirandolo con cautela ogni 10 min (a metà...
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