Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al Nergi con speck croccante", scopri come si prepara.
...Preparazione del risotto al Nergi: Mondate e tritate finemente lo scalogno, fatelo quindi rosolare in un tegame con un pezzetto di burro sciolto. Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche istante, poi bagnatelo con del brodo vegetale bollente e iniziate la cottura del vostro risotto. Mescolate il riso di frequente e continuate a versare il brodo man mano che viene assorbito. Dopo metà cottura, aggiungete i Nergi tagliati a pezzetti e aggiustate di sale e pepe. In un padellino a parte, scaldate lo speck tagliato a striscioline, senza aggiungere grassi, e lasciatelo sul fuoco fino...
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