Ricetta, ingredienti e consigli per "Paste Elena", scopri come si prepara.
...Procedimento: per prima cosa preparare il pan di spagna: separare i tuorli dagli albumi; mettere lo zucchero e la vanillina nei tuorli e montare fino a che non risulti un composto chiaro e spumoso, ci vorranno circa 10 minuti; nel frattempo montare anche gli albumi a neve fermissima, con il pizzico di sale. Aggiungere la farina setacciata, a più riprese nei tuorli; quando è ben amalgamata aggiungere, piano piano gli albumi e mescolare dall'alto verso il basso con una spatola. Mettere il composto in una teglia tonda di diametro 22/24 o come ho fatto io per evitare sprechi di pan di...
vai alla ricetta completa