Ricetta, ingredienti e consigli per "Alici… infarinate fritte e mangiate!", scopri come si prepara.
...procedimento un pochino delicato: dovete tirare la testa con decisione ma delicatamente in modo che con essa vengano via anche le interiora, compreso quel filino nero (tenete presente che quello è proprio l'intestino) che, se lasciato, oltre ad essere sgradevole da vedere darebbe uno sgradevole sapore amarognolo. A questo punto date una rapida, ma accurata lavata alle alici, risciacquando e cambiando l'acqua, finché questa non risulti pulita. Quando le alici saranno ben scolate, scaldate in una padella (l' ideale sarebbe una di ferro) abbondante olio evo. Nel frattempo...
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