Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta tiramisù", scopri come si prepara.
...Procedimento: Iniziate preparando la base di uova pastorizzata mettete i tuorli in una planetaria e montateli a media velocità Nel frattempo ponete lo zucchero e l'acqua in un pentolino, scaldate fino a raggiungere i 121°, versate lo sciroppo di zucchero a filo sui tuorli e montate fino a quando il composto diventa spumoso e tiepido. In un pentolino versate il marsala e la gelatina precedentemente ammollata e strizzata. Una volta sciolta versate tutto nella crema di uova unendo i due composti. Lavorate il mascarpone fino a renderlo cremoso sempre nella planetaria...
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