Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta brioche siciliana", scopri come si prepara.
...Procedimento: In una planetaria mettete la farina, lo zucchero, il sale, lo strutto ed il lievito di birra sciolto in un pochino di acqua. Mescolate per un paio di minuti e poi versate l'acqua a filo fino ad ottenere un impasto appiccicoso. Trasferite la pasta brioche sulla spianatoia Lavoratela fino a renderla elastica, la pasta briosche rimarrà sempre un pochino appiccicosa non aggiungete troppa farina deve rimanere tale. Fate lievitare per 1 ora circa. Dividete l'impasto in palline nelle pezzature di 80/100 gr. per pezzi grandi e 50/60 gr. per pezzi mignon....
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