Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti alle erbe aromatiche", scopri come si prepara.
...Preparazione: lessare le patate indifferentemente con o senza buccia in acqua salata (ovviamente partendo a freddo); appena cotte schiacciarle con l'apposito attrezzo e lasciarle intiepidire: importante che non siano ancora calde quando si impastano gli gnocchi, altrimenti l'impasto assorbirebbe troppa farina. Nel frattempo tritare al coltello o con la mezzaluna le erbe scelte. Quando la purea di patate tiepida disporla sul piano di lavoro a fontana, mettere al centro l'uovo e "romperlo" con una forchetta, salare, pepare ed aggiungere il trito d'erbe. Amalgamare dunque un po' gli...
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