Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta caprese", scopri come si prepara.
...Procedimento Montare il burro con lo zucchero a velo, non tantissimo, giusto il tempo di renderlo leggermente spumoso. Aggiungere i tuorli uno alla volta. Amalgamare bene. Aggiungere il cacao e il cioccolato rigorosamente tegliato in scaglie con un coltello e la miscela di mandorle e nocciole. A questo punto, l’impasto sarà poco lavorabile, aiutatevi con del rum, ma giusto la quantità che servirà a non far formare granuli grossi. L’impasto deve essere solido e rimanere attaccato alla frusta senza cadere. Incorporare a mano e delicatamente gli albumi montati al...
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