Torta caprese noci e amaretto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta caprese noci e amaretto", scopri come si prepara.
Torta caprese noci e amaretto
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Ingredienti
- albumi
- amaretto
- burro
- cacao
- cacao amaro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- liquore all'amaretto
- mandorle
- noci
- tuorlo d'uovo
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione per la torta caprese noci e amaretto Tagliare a coltello il cioccolato fondente e mettete da parte.
Tritate le mandorle e le noci e mettere da parte.
Montare con una frusta a filo il burro con lo zucchero a velo rendendolo spumoso, aggiungere i tuorli , uno alla volta e amalgamare.
A questo punto unite il cacao in polvere, il cioccolato e la frutta secca già tritata.
Proprio come la ricetta originale, ora l'impasto si presenterà asciutto e difficile da lavorare, quindi aggiungete il liquore all'amaretto finchè sarà più omogeneo.
Montate gli albumi a neve fermissima e uniteli al composto mescolando dal basso verso l'alto.
Imburrare e infarinate una teglia da 22cm e versarvi il dolce aiutandovi a livellarlo con il dorso di un cucchiaio.
Cuocere a 170°C per circa 50 minuti .
Sarà pronto quando si staccherà dal bordo dello stampo.
Lasciatela freddare nello stampo per almeno 4h prima di impiattarla.
