Ricetta, ingredienti e consigli per "Testaroli al pesto", scopri come si prepara.
...Procedimento per preparare i testaroli al pesto: Mescolare la farina con l’acqua e il sale fino ad ottenere una pastella fluida, leggermente piu densa rispetto a quella delle crêpes, far riposare per mezz’ora circa. In assenza del vero testo in terracotta tipicamente lunigiano, o del testo in ghisa, usato in Romagna per le piade, possiamo comunque utilizzare una padella piatta antiaderente. Scaldare la padella e versare la pastella uniformemente sul fondo, fino ad uno spessore di tre ' quattro millimetri. Cuocere fino a quando si staccherà dalla padella, quindi girare...
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