Testaroli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Testaroli", scopri come si prepara.
Testaroli
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Ingredienti
- crepes
- farina 00
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Metti in una ciotola la farina e il sale.
Unisci l'acqua mescolando bene, in modo da evitare grumi.
Fai riposare l’impasto coperto da un canovaccio pulito per circa un'ora.
Procedi alla cottura in padella antiaderente come faresti per preparare le crepes.
Vi consiglio di utilizzare lo stesso padellino delle crepes.
I testaroli devono essere più spessi delle crepes, circa 4-5 millimetri.
Una volta cotti e intiepiditi tagliali a pezzetti.
Versa i testaroli in una pentola d'acqua salata che ha raggiunto la bollitura.
Cuoci a fuoco basso (o spento) per 2-3 minuti.
Puoi condire i testaroli con pesto alla genovese e parmigiano, olio extra vergine d'oliva e parmigiano, salsa di noci o sugo di funghi porcini.
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