Ricetta, ingredienti e consigli per "Roccocò napoletani", scopri come si prepara.
...Procedimento per i Roccocò napoletani Frullare l’arancia candita con due cucchiaini di miele e la buccia dei tre mandarini (prelevata con il pelapatate) fino ad ottenere una crema. Tagliare le mandorle grossolanamente. In una ciotola unire zucchero, farina, pisto, cannella, ammoniaca, pepe, sale. Aggiungere la crema di arancia e mandarini ed il succo di mandarino poco per volta fino ad ottenere un impasto sodo, ma appiccicoso. Il succo potrebbe essere troppo, dipende molto dalla farina usata, quindi non versarlo tutto in una volta. Aggiungere le mandorle e mescolare bene....
vai alla ricetta completa