Ricetta, ingredienti e consigli per "Croque Madame e Croque Monsieur", scopri come si prepara.
...preparare la besciamella: mettete sul fuoco un pendolino piccolo con 10 grammi di burro e fatelo sciogliere. Quando sarà ben liquido aggiungete la farina e mescolate formando il Roux, quindi aggiungete il latte (deve essere caldo) mentre mescolate. Tenete la besciamella sul fuoco fino ad ottenere una consistenza cremosa, poi mettete un piccolo pizzico di sale e una macinata di noce moscata, mescolate e lasciate da parte. Ora preparate il formaggio Emmental grattugiandolo grossolanamente e mettete anche questo da parte. Prendete 4 fette di pane in cassetta e spalmatele con la...
vai alla ricetta completa