Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate duchessa ricetta sfiziosa", scopri come si prepara.
...Procedimento: Lavate le patate e fatele bollire con la buccia, in abbondante acqua salata. Scolate le patate quando saranno cotte, sbucciatele e schiacciatele fino a ottenere una purea senza grumi. Aggiungete, alla purea ottenuta, i tuorli , lo stracchino , il pecorino grattugiato ed il burro . Aromatizzate con la noce moscata , e regolate con il sale ed il pepe. Amalgamate bene l’impasto e, poi, mettetelo in una tasca da pasticcere con bocchetta dentata. Ricoprite con carta forno una teglia. Formate delle rosette , dando la classica forma alle patata...
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