Focaccia morbida con patate ed olive
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia morbida con patate ed olive", scopri come si prepara.
Focaccia morbida con patate ed olive
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Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- farina
- focaccia
- latte intero
- lievito di birra
- olio
- olio d'oliva
- patate
- sale
Ricetta
Preparazione: se non avete le patate lesse, vi toccher prepararle (non vi sto a dire che si lessano "partendo" con acqua fredda salata per circa 30 minuti, il tempo dipende dalla dimensione delle patate) .
Visto che io (fortunella ) le patate le avevo, le ho schiacciate con l'apposito attrezzo.
Ho messo la farina a fontana, al centro ho inserito le patate, l'olio, il sale e il lievito sciolto nel latte, ho impastato molto bene, aggiungendo l'acqua necessaria ad ottenere una pasta soda ma ben lavorabile e l'ho messo a riposare per circa un'ora.
Passato questo tempo ho preso l'impasto e l'ho steso su una teglia (io rotonda) unta d'olio: ho inserito le olive premendo per farle penetrare nella pasta e ho rimesso il tutto a lievitare per un'altra ora.
Per ultimo ho preparato la salamoia mescolando un grosso pizzico di sale, due cucchiaio di olio e due di acqua: ho distribuito la salamoia sulla superficie della focaccia e.
via in forno preriscaldato per venti.
