Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto allo zafferano con zucchini e speck croccante", scopri come si prepara.
Tempo di cottura: 15 Minuti
...Preparazione: per prima cosa tgliare le zucchine in piccoli pezzi (ovviamente dopo averle lavate) e stufarle in padella con tre/quattro cucchiaio d'olio, la cipolla, il sale, l'origano ed il pepe. Nel frattempo preparare il brodo vegetale (io di dado). Quando le zucchine sono cotte aggiungere il riso e farlo andare fino a che diventa trasparente: a questo punto bagnare con il vino bianco, farlo evaporare ed iniziare ad aggiungere il brodo caldo. Cinque minuti prima del termine della cottura aggiungere lo zafferano sciolto in mezza tazza di brodo e il parmigiano. Per ultimo aggiungere lo...
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