Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto di mare", scopri come si prepara.
...Procedimento 1-Se le vongole non sono spurgate metterle in una bacinella con acqua salata con sale grosso oppure, se è disponibile, acqua di mare. Tenere le vongole a spurgare finchè non si nota che non si ha più un residuo sabbioso sul fondo della bacinella. 2-Se le cozze sono già pulite metterle in una padella, coprire con il coperchio e far cuocere appena il tempo di far aprire le cozze e far rilasciare la propria acqua. Rimuovere le cozze dalla padella e lasciare l'acqua. Se abbiamo delle cozze non pulite munirsi di una paglietta abrasiva ed un coltellino affilato....
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