Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto zucca carota e Castelmagno", scopri come si prepara.
...Procedimento: Iniziate lavando e pulendo accuratamente le carote. Tagliate a pezzi la zucca e tenetela da parte insieme alle carote, pulite e tagliate a pezzettini. In una pentola ampia fate rosolare con 50 g. di burro, 2 cucchiai di olio evo ed una cipolla tagliata finemente. Non appena la cipolla inizierà a dorare, aggiungete le carote e la zucca e fatele rosolare. Salate, poi aggiungete un paio di mestoli di brodo e lasciate cuocere per 15 minuti circa. Quando il brodo sarà asciugato unite il riso e portatelo a cottura unendo man mano il brodo bollente. Quando il riso...
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