Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di zucchine e mandorle", scopri come si prepara.
...Preparazione: lavare le zucchine e grattuggiarle, grattuggiare anche lo spicchio d'aglio. Scaldare una padella con 3/4 cucchiai d'olio d'oliva e farvi saltare le zucchine, salare, pepare ed aggiugere l'origano. Saranno necessari circa dieci minuti; fare raffreddare. Mettere in una terrina le zucchine con l'aglio, le uova, la farina di mandorle, il parmigiano, il sale, il pepe e l'origano, amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo (se necessario aggiungere ancora un pochino di pangrattato). Prelevare a cucchiaiate, passare nel mix di farina bianca e gialla e friggere...
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