Polpette al sugo di pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette al sugo di pomodoro", scopri come si prepara.
Polpette al sugo di pomodoro
https://blog.giallozafferano.it/cupcakesinlaw/
Ingredienti
- burro
- carne macinata
- cipolla
- latte
- noce moscata
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- pomodori
- prosciutto cotto
- rosmarino
- sale
- salsicce
- sugo
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Procedimento: Fate ammorbidire il pancarré, privato dei bordi, in mezzo bicchiere di latte.
Tritate il prosciutto cotto nel mixer e tenete da parte.
Nel frattempo prendete la salsiccia, eliminate lo spago, incidetela delicatamente nel senso della lunghezza e privatele del budello.
Con una forchetta schiacciate il macinato di vitello, aggiungete la salsiccia ed il prosciutto cotto tritato.
Unite al composto di carni i tuorli d' uovo, il pane ammorbidito nel latte, il grana grattugiato ed il rosmarino tritato e impastate a mano energicamente.
Continuate ad impastate con le mani, aggiustando di sale pepe e noce moscata e mescolate fin quando non avrete ottenuto un composto omogeneo.
Con l’impasto ottenuto andate a formare delle palline.
Le polpette potranno essere più o meno grandi a seconda dei gusti.
Non appena le polpette saranno pronte possiamo passare alla preparazione del sugo ed alla cottura .
Fate scaldare l’olio in una.
