Ricetta, ingredienti e consigli per "Treccia di panbrioche allo zafferano", scopri come si prepara.
...Preparazione Ho rinfrescato 200 gr di pasta madre una volta lievitata ne ho tolta 170 gr che ho inserito in impastatore con il latte e acqua tiepidi e zucchero, azionare la macchina con la foglia e lavorare fino a scioglimento del lievito madre. Unire l'uovo leggermente sbattuto, lo zafferano, il burro morbido e il sale e infine le farine setacciate. A questo punto usare il gancio e lavorare l'impasto finche non si stacca dalle pareti della planetaria. Portare l'impasto su un piano di lavoro e lavorarlo con le mani fate delle pieghe e lasciate riposare chiuso a campana per 30'....
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