Ricetta, ingredienti e consigli per "Casarecci con fave pancetta e pecorino al pepe", scopri come si prepara.
...Preparazione Sgranate le fave dal loro bacello, e poi lessatele i semi in acqua leggermente salata per 10'. Scolatele e lasciatele intiepidire. Togliete la buccia da ogni seme e metà inseritela in un mixer con un goccino di olio e frullatele fino ad ottenere una crema. Tagliate la pancetta a striscioline e fatela soffriggere in unapadella con olio e lo spicchio di aglio. Cuocetela finche non diventi bella croccante. Abbassate il fuoco e unite la metà delle fave sbucciate, pepate leggermente e lasciate insaporire. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al...
vai alla ricetta completa