Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fresca al ragù di polpo", scopri come si prepara.
...Procedimento 1-Fare la corona di farina sul tavolo/asse e mettere al centro le uova, il nero di seppia ed un pizzico di sale. 2-Iniziare a lavorare l’impasto inglobando la farina a poco a poco servendosi di una forchetta poi lavorarla con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed uniforme. Lasciare riposare per almeno 30 min. 3-Passati i 30 min iniziare a stendere la sfoglia (o con il mattarello o con la macchina). Qualunque sia il metodo di stesura che si vuole usare all'inizio partire sempre con il mattarello poi si può scegliere di raggiungere gli...
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