Ricetta, ingredienti e consigli per "Costine in umido con polenta", scopri come si prepara.
...Procedimento 1-Tagliare le verdure grossolanamente e metterle a rosolare con un filo di olio extravergine d’oliva in una casseruola. 2-Unire le costine e farle rosolare sfumando con il vino bianco. 3-Aggiungere la polpa di pomodoro e ricoprire con acqua. Aggiungere poco sale, pepe e paprika tenendo conto che il liquido si restringerà. 4- Lasciar cuocere almeno 1/1,5h assaggiando ogni tanto per valutare se è necessario correggere di sale, pepe e paprika. Non dovrebbe essere necessaria l’aggiunta di olio. Le costine dovrebbero rilasciare il loro grasso. ...
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