Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche alla crema di latte (le Nuvole)", scopri come si prepara.
...Procedimento: 1-Fare l'impasto (a mano o con l'impastatrice) inserendo inizialmente tutti gli ingredienti ma non il burro. Quest'ultimo dovrà essere tenuto in frigo fino a 10min prima di essere inserito anch'esso nell'impasto. Il momento sarà quello nel quale l'impasto inizierà ad incordarsi, ovvero sarà visibile la formazione della maglia glutinica. 2- Lasciare l'impasto a lievitare finchè non avrà approssimativamente raddoppoato il proprio volume. Per facilitare la lievitazione mettele l'impasto nel forno insieme ad una bacinella d'acqua bollente....
vai alla ricetta completa