Ricetta, ingredienti e consigli per "I PRIMI FINFERLI VALTELLINESI! COME TRIFOLARLI?", scopri come si prepara.
...Procedimento: Usando un panno umido e uno spazzolino, pulite bene i funghi eliminando ogni residuo terroso. Fate molta attenzione a non danneggiarli, visto che sono molto delicati e si sfaldano facilmente e soprattutto NON utilizzate acqua! Tagliate i funghetti grossi in modo tale che la cottura sia uniforme. In una padella fate imbiondire l'aglio nell'olio; quando sfrigola, unite i funghi e con un cucchiaio di legno, mescolateli delicatamente. Dopo 2 minuti circa, versate il vino e alzate la fiamma. Lasciate sfumare il vino e riportate su fiamma media: coprite con il coperchio...
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