Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con piselli, carote e stracciatella", scopri come si prepara.
...procedimento non varia) salate e lasciate cuocere, avendo l'accortezza di coprire la padella con un coperchio. Mescolate di tanto in tanto e, se lo ritenete opportuno, aggiungete dell'altra acqua -calda-. Cuocete le orecchiette (ma vanno benissimo altri formati piccoli tipo i ditalini/tubetti, le lumachine, gli gnocchetti ecc.) in abbondante acqua salata e, quando saranno al dente, scolatele e versatele nella padella del condimento. A fiamma medio-alta, mescolate tutti gli ingredienti, aggiungete una spolverata di grana grattugiato, lasciando mantecare il tutto per un paio di...
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