Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melanzane", scopri come si prepara.
...Preparazione: Lavate e lessate le melanzane, tagliate a tocchetti con tutta la buccia, in abbondante acqua con un pizzico di sale. Quando risulteranno ben morbide, mettetele a scolare nel colapasta, lasciatele raffreddare e dopo strizzatele bene. Nel frattempo che le melanzane cuociono, fate ammorbidire la mollica di pane con del latte in una terrina e strizzate anch'esso, in modo da eliminare il latte in eccesso. A questo punto, in una capiente coppa, adagiate i vostri tocchetti di melanzane (non dimenticate di strizzarli) ed uniteli alla mollica di pane, alle uova, al sale,...
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