Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato di zucchine con salmone affumicato, mortadella e glassa al aceto balsamico", scopri come si prepara.
...Preparazione :Lavare la zucchina piccola, spuntarla e tagliarla a fettine.Saltarla in padella con un cucchiaio di olio, un pizzico di pepe e di brodo granulare vegetale o in mancanza con del sale e tenere da parte. Devono rimanere ancora croccante !Grattugiare le zucchine, mettere in una padella insieme al olio, uno spicchio di aglio piccolo, tagliato finemente ed insaporire con del brodo granulare vegetale o con del sale e cuocere fino a che perde l'acqua di vegetazione.A parte sciogliere il burro ed unirvi l'amido di mais.Frullare il composto di zucchine, panna e mascarpone, versarlo...
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