Ricetta, ingredienti e consigli per "Paella di mare", scopri come si prepara.
...Procedimento Pulite accuratamente le cozze, raschiando bene i gusci e togliendo il bisso, tirandolo con un coltello. Risciacquate bene in abbondante acqua fredda. Mettete le cozze in una padella, cospargetele con un po' di prezzemolo tritato, irrorate con 2 cucchiai di olio di oliva e fatele aprire a fuoco vivace, con la padella coperta. Scolate le cozze, eliminate quelle rimaste chiuse, filtrate il liquido di cottura e tenetelo da parte. Staccate i molluschi, eliminando i gusci e tenendo da parte qualche cozza intera per la decorazione. Lavate bene gli scampi e i gamberetti. ...
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